宮古島特産の食材を使った期間限定の特別メニューを提供する「宮古島スペシャルメニューフェア」が現在、「沖縄の台所ぱいかじ 銀座八丁目店」（中央区銀座8）で開催されている。

「宮古産なまり節とアボカドのカナッペ」

　首都圏の沖縄料理店50店舗のネットワーク「東京 島のわ通信」が実施する同フェアに参加。肉厚で苦みも少なく食べやすいという宮古島産白ゴーヤーを使った「丸ごと白ゴーヤのチーズハンバーグ」（1,296円）、「白ゴーヤと島野菜ピクルス」（702円）に「宮古産なまり節とアボカドのカナッペ」（680円）を加えた3品を提供する。

　比嘉直人店長は「宮古島の食材をアレンジしてインパクトのあるメニューを作った。フェアで宮古島の食材と沖縄の雰囲気を感じていただければ」と話す。

　宮古島スペシャルメニューを注文しアンケートに答えた人を対象とした、宮古島ツアーや宮古島産泡盛などが当たるキャンペーンも実施する。

　営業時間は18時～翌5時。日曜・祝日定休。フェアは3月15日まで。