ブランドスイーツのセレクトショップ「HIIRAGI GINZA（ヒイラギ ギンザ）」が10月23日、いちご銀座612ビル（中央区銀座6）1階にオープンした。

　運営は、インフルエンサーのマーケティングなどを行っているタグピク（港区）。「日本が誇る厳選スイーツを世界に届ける。」をテーマに、デパートなどでは手に入りにくいセレクトスイーツを販売。店内に併設されたイートインスペースでは、オリジナルスイーツを提供する。店舗面積は約40平方メートル。席数は6席。

　セレクトスイーツは、虎ノ門ヒルズのレストラン「unis（ユニ）」の薬師神陸シェフが手がける四角いチョコレート「BRANCHE CHOCOLAT（ブランシェ・ショコラ）」（6,580円～）や、「世界のベストレストラン50」などの受賞歴を持つ麻布台ヒルズのレストラン「フロリレージュ」の川手寛康シェフが作った、六角形のバターサンド「DEAR BUTTER SAND（ディアバターサンド） 幸せの焦がしバターサンド」（3,060円～）などを、期間限定で販売する。

　イートインスイーツは、伸びよく柔らかい食感が特徴という団子に自家製のみたらしあんを合わせた看板メニュー「沈む、みたらし団子。」（単品650円、セット1,500円）や、抹茶のかき氷・チョコレート・フィナンシェ・ドリンクのセット「濃厚抹茶の抹茶尽くしのセット」（2,900円）などを提供する。一部はテイクアウトも可能。

　営業時間は11時30分～20時。別途サービス料10％がかかる。